昨年５月以来の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
先日、当ブログのX(旧・twitter)等でも告知しましたが、とあるラーメン番組が全国放送で放映されました。
この番組でのラーメン店選定に当ブログも協力させて頂いたのですが、TOP３０には入れなかったものの、約２００軒のノミネートの中に「米沢ラーメン」のお店で唯一入れたのが「すがい」さんです。
そのすがいさんが選ばれるに当たり、推薦させてもらったのが実はわたくしでございます。
当初の番組制作側とのやりとりの中、選定での条件がかなり細かく設定されていたのですが、その条件にあてはまるすがいさんを私がおすすめさせてもらったというわけです。
番組制作側が事前に作った資料には米沢ラーメンの米の字も見当たらなかったものですから、悔しくて条件に合う米沢ラーメンのお店を一所懸命絞り込んだところ、すがいさんが何とか該当したんですよね。
何とか私の意見を拾ってもらえたようで良かったです。
できればTOP３０に入れたら最高だったのですけどね。
今回のすがいさんへの訪問は番組があったからではなく、番組放映前にたまたま伺いました。
なので、番組ですがいさんの名前が出た時は「こないだ行ったばかりじゃん！！」と驚きましたね。さすがに。
さて、本題に戻りましてメニュー表です。
前回訪問時は かもさんラーメン を頼みました。
ラーメン自体のインパクトはありますが、正直、メニュー表の一番上に置くにはちょっとどうかなというのが私の感想です。
注文は、 ラーメン です。
私はすがいさんではやはりコレですね。
普通の米沢ラーメンが一番旨いですよ。すがいさんは。
ラーメン
700円
安定感のある米沢ラーメンですね。
相変わらず、甘みのある煮干しが効いたスープは旨いです。
最初からスープ内に沈めてある黒胡椒がスープにいい感じの締まりを与えております。
こうしたトータルバランスが良いんですよね。
この日はいつもよりスープ内に沈めてある黒胡椒が多いように感じられました。
ちょっとピリッと辛さがありますが、それでもスープの旨味が消されることはなく、旨いです。
麺はもちろん多加水細縮れ麺。
すがいさんは硬めの茹で加減がいつも絶妙です。
縮れ麺らしい唇を震わせるような啜り心地と、ぱつっとした歯ごたえが実に軽快です。
スープとの絡みもオッケー。
相変わらずの旨さでした。
今後もさらに頑張っていってもらいたいお店ですね。
ちなみに、すがいさんはラーメン商品も販売されております。
ネットで購入もできるようですので、ご興味がある方はぜひお試しください。
ごちそうさまでした！！！！！
すがい
山形県東置賜郡高畠町元和田1273
営業時間 11:30～14:30
定休日 金曜
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