昨年５月以来の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
今回で２度目の訪問になります。
前回は來神さんがまだオープンして間もない頃でした。
來神さんは長井市の人気有名店「拉麺 二段」さんのお弟子さんです。
店内に入ると食券機。
前回は二段さんでいうところの男煮干しラーメンに相当する來神ラーメンを頂きました。
今回は普通の ラーメン をポチり。
二段さんではいつも男煮干しラーメンばかり頼んでいるので、普通のラーメンとの違いがどんな感じなのか楽しみです。
普通のラーメンもほんのり煮干しが効いているとメニュー表に記載されております。
その他、つけ麺や油そばもありますね。
麺量は大盛・特盛とあるようですが、二段さんの男盛ように更に上の麺量はないようです。
限定で燕三条インスパイアもやってるようです。
１日２０食限定とのこと。
そういえば新潟にはしばらく行ってないなぁ。
新潟には麻婆麺や上越のミサ食堂など宿題にしているラーメンがたくさんあるから行かないといけないんですけどね。
なんとか時間作らないと。
ラーメン
830円
シンプルなラーメンです。
來神ラーメンのように煮干し粉は浮かせていないですね。
まずはレンゲでスープから。
二段さんと同様にまずはさわやかでカドのないかえしのしょっぱさが広がってきます。
そして動物系の旨味に煮干しがほんのりと乗るように効いてきますね。
動物系は鶏系の旨味を感じます。
シンプルに旨い。
コレ、かなり好みっすね。
來神ラーメンよりこっちの方が私としては好きかも。
麺は太縮れ麺。
縮れが強く、茹で加減は固すぎず程良くジャスト。
啜り心地がプリっと滑らかで、ムッチリとしたコシのある歯応えが良いですね。
麺量は割と多めです。
スープが前回食べた來神ラーメンよりも好みということもありますが、前回よりも麺の質感などレベルが上がっていることが感じ取れます。
今後更に楽しみなお店なのではないでしょうか。
ごちそうさまでした！！！！！
一途一麺 來神
山形県山形市若宮2-16-1
営業時間
11:00〜14:30
18:00〜20:00
LO 19:50
定休日 木曜
当ブログ X（twitter） ↓
https://twitter.com/akemi_ramen_d
当ブログ Instagram ↓
https://www.instagram.com/akemi_ramen_d
フォロー頂けると幸いです。