２０１９年以来、約４年振りの訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
しばらくご無沙汰だと思ったら４年振りでした。
４年も経てばそりゃそうですよね。
豊富なメニューとセット物があることで人気のお店です。
私は ラーメン をオーダー。
もちろん、我が米沢のご当地ラーメンである「米沢ラーメン」です。
たまに、米沢市内のラーメンが全て米沢ラーメンだと思っている人がいますが違います。
米沢ラーメンには米沢ラーメンたる条件があるのです。
仮に、喜多方市に博多豚骨ラーメンを提供するお店があったとして、それが喜多方ラーメンかというと違いますよね。
そういうことです。
ラーメン
650円
４年振りの幸来軒さんの米沢ラーメン。
おお！見た目だけでピンとくるものがあります。
程良く油が浮いたスープは、米沢ラーメンらしい鶏ガラ煮干しのあっさりスープ。
醤油のカドもなく、煮干しが強すぎない程度に効いていて、やさしいしょっぱさ加減が実に旨いですね。
他にも、魚介系出汁がはっきり見えない程度に深く効いているような味わいです。
失礼な言い方になるかもしれませんが、幸来軒さんってこんなに旨かったっけ？？
麺ももちろん米沢ラーメンの象徴である多加水細縮れ麺。
茹で加減オッケー。
程良く固めの細縮れ麺が一番生きる茹で加減ですね。
普通盛り麺量は１８０ｇくらいかな。
米沢は麺量が他の地域よりも多めが普通です。
４年振りでしたが、とてもおいしくて満足できました。
ごちそうさまでした！！！！！
幸来軒
山形県米沢市川井2349-2
0238-28-1212
営業時間 11:00～14:00
定休日 木曜