福島県喜多方市にある「ひさじ屋」さんです。
初訪問。
8月に喜多方の有名店の一つ、「あべ食堂」さんが閉店（2021年8月末をもって閉店）するとのことで食べに伺った時の連食で回らせて頂きました。
狭い路地を入って行ったところにあるお店です。
店舗前には駐車スペースはありませんが、店舗の裏側にはひさじ屋さんの専用駐車場があり、約10台くらいは駐車可能かと思われます。
あべ食堂さんへ寄ってからの訪問でしたので13時半頃だったかな？
一度客が引けたタイミングだったのか店主ご夫婦は休憩されているところでした。
少し申し訳ないな〜と思いつつ席に着席し ラーメン をオーダー。
ラーメン
600円
先に伺ったあべ食堂さんが小振りな丼を使用しているのに対し、ひさじ屋さんの丼は大きめでしたのでその差に少々驚き。
米沢市内の米沢ラーメン店だと大抵の店で普通盛りと大盛りの丼はそれぞれ同じくらいの大きさの場合が多いですが、喜多方は結構店によって違う印象ですね。
表面の油はやや多めに感じますが、豚骨清湯ベースに煮干しがふわりと香るスープ。
かえしもスッキリとしつつもまろやかな醤油らしさを残した味わいです。
見た目の色の濃さの割に食べ易いといった印象かな。
喜多方といえば、平打ちの多加水中太麺。
ツルツル感が強い食感はまさに喜多方らしい麺だと思います。
喜多方に来ると、普通盛で2連食が丁度いい量なんですよね。
それに喜多方にはラーメン店がたくさんあるので色々回ってみたい気持ちもありますしね。
美味しかったです。
ごちそうさまでした！！！！！
ひさじ屋
福島県喜多方市水上6816-6
0241-22-7639
営業時間
10：00～19：00
不定休