「ラーメン二郎 新潟店」さんです。
昨年以来の訪問になります。
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早い人だとお盆休みに入っているタイミングで伺いました。
この日は新潟市で何かあったのか、新潟二郎さんの前の道が通行止めになっておりました。
お祭りでしょうかね。
そういったこともあり、通算3度目の訪問ではありますが、過去2度よりも混雑している状況でした。
グループ客も多く、店員さんも客の回し方に四苦八苦しているご様子。
厨房も若い人しかいないので店主も不在だったのでしょうかね。
ニンニク
新潟二郎さんは食券を購入後、助手さんに食券を渡す際にトッピングを聞かれます。
あとは指示どおりに席に着き待つだけ。
この日はスープの乳化が強めで結構しょっぱめな味。
野菜は茹で時間短めのザクザク食感。
デフォニンニクは前回と同じくらいでやや多め。
端豚と合わせて3枚。