８月一発目のラーメンはこちら↓
長井市の人気店、「すえひろ食堂」さんです。
数年前に長井在住の先輩に、「長井でラーメンを食べるならまずはここへ行ってみろ。」と言われていましたが、やっと実現致しました。すみません、遅くなりましたm(__)m
「白味噌中華」というメニューが人気のようですが、まずは基本の「中華そば」を大盛りでお願いしました。
中華そば 大盛り 700円 （550円 + 大盛り 150円）
見るからにあっさり和風スープ。脂の浮きも気持ち程度です。
スープを一口啜ると鰹だしの効いたかえしの風味が広がります。
ダシは主にガラと煮干しでしょうかね。煮干しの風味は後味で感じられます。
単純だけど奥行きのある美味しいスープですね。
麺はよく揉み込まれた平打ちの中太縮れ麺です。
硬茹でで芯が残っているような食感がいい感じで美味しい麺です。
伸びやすい麺のようで、食べ終える頃には程良い柔らかさになり、食感の移り変わりが楽しめました。
この手のあっさりスープには硬茹での細縮れ麺がベストマッチだと思っていましたが、平打ち中太縮れ麺もかなりイケますね！
次回は人気の白味噌中華を頂いてみたいと思います。
美味しかったです。ごちそうさまでした！
すえひろ食堂
山形県長井市十日町1-5-33
℡ 0238-88-3353
営業時間 11：30～14：00 17：30～19：30
定休日 月曜
長井市の人気店、「すえひろ食堂」さんです。
数年前に長井在住の先輩に、「長井でラーメンを食べるならまずはここへ行ってみろ。」と言われていましたが、やっと実現致しました。すみません、遅くなりましたm(__)m
「白味噌中華」というメニューが人気のようですが、まずは基本の「中華そば」を大盛りでお願いしました。
中華そば 大盛り 700円 （550円 + 大盛り 150円）
見るからにあっさり和風スープ。脂の浮きも気持ち程度です。
スープを一口啜ると鰹だしの効いたかえしの風味が広がります。
ダシは主にガラと煮干しでしょうかね。煮干しの風味は後味で感じられます。
単純だけど奥行きのある美味しいスープですね。
麺はよく揉み込まれた平打ちの中太縮れ麺です。
硬茹でで芯が残っているような食感がいい感じで美味しい麺です。
伸びやすい麺のようで、食べ終える頃には程良い柔らかさになり、食感の移り変わりが楽しめました。
この手のあっさりスープには硬茹での細縮れ麺がベストマッチだと思っていましたが、平打ち中太縮れ麺もかなりイケますね！
次回は人気の白味噌中華を頂いてみたいと思います。
美味しかったです。ごちそうさまでした！
すえひろ食堂
山形県長井市十日町1-5-33
℡ 0238-88-3353
営業時間 11：30～14：00 17：30～19：30
定休日 月曜