落合健太郎氏
今年のベスト３
３位 ぶっこ麺（岐阜・多治見）
２位 まさごそば（岐阜・高山）
１位 いのたに（徳島）
オチケンの今年のテーマは「ラーメンのためにそこまで行く」。
今年は気温が４０度を超えたことで全国ニュースにもなった多治見にあるぶっこ麺は、３年前に食して以来、年に１回は訪れている店。こんなにうまいつけ麺がこんなところに！と、わざわざ行ってしっかりもとがとれるそうな。
そして、高山ラーメンの名店は数あれど、店構えの「味」という点で外せないのがまさごそば。まず場所がかなりわかりづらい。そして店内にヘンな窓があってその窓をガラガラっと開けて「へいお待ち」とラーメンが出てくるという独特の演出もありとのこと。
徳島のいのたには、ご当地ラーメンとして全国にはばたくことに期待して選んだと。細麺の白色、生卵の黄色が目をひく逸品で、甘辛く味付けした豚バラもインパクト大。濃そうに見えながらも実はそんなにくどくないようです。