今回、丁度、訪問50回目となりました。
グランドオープン半年後ぐらいまでは、
いつ行っても待たされることはありませんでしたが、
いまや人気絶頂のお店となってしまいました。
そして、今でも進化し続けている凄いお店です。
行列に並んで開店を待っていると、店内から木下店主さんが登場し、
「少し早いですがオープンします！」
待ち時間が短縮されたようです。(#^.^#)
早速、木下店主さんと奥様にご挨拶して席につきます。
木下店主さん「今日は限定はありませんが、何にされますか？」
黒帽子「木下さんのオススメでお願いします」
木下店主さんは暫く考えて、「デフォの塩でどうですか？」
黒帽子「それでお願いします。」
そして出てきたのはノーマルの塩ラーメンに煮干しオイルを足したものです。
並んでいる時に気が付いたのですが、
最近は魚介系の風味を強く感じたい方には節オイルか煮干しオイルを追加して
風味を楽しむことが出来るサービスがあるようです。
湯気からは煮干の風味が立ち上ってきます。
黒帽子の塩らーめんには煮干しオイルが使用されているようです。
具材は3種類のチャーシュー、三つ葉、トレードマークの車麩が載っています。
鶏胸肉のレアチャーシューはスープの熱で固くなる前に頂きましょう(#^.^#)
鶏もも肉のチャーシューは鶏の旨みが詰まった美味しい逸品♪
麺はややウェーブのかかった中細平打ちストレート麺を使用されています。
スープとの相性もよく、モチッとした食感で美味しくいただけます。
そしてスープは煮干のコクと旨味が前面にでてくるコク深いスープです。
スープボディの厚さは但馬地鶏由来の丸鳥スープが旨さの柱となっています。
煮干しはオイルだけなのに、こんなにも強くでてくるのは驚きです。
追い煮干の手法で煮干し感を強く引き出されているそうです。
ため息がでるほど、旨いスープです。
スルスルと頂いて完食完汁となったのは言うまでもありません。
ごちそうさまでした。
木下店主さんと少しお話が出来ました
最近、発売されたらーめん本の影響で、行列の長さが異常に伸び始めたそうです。
実はこの傾向は他のお店でも起きており、
一時的かもしれませんが、関西ラーメンファン人口が増えているようです。
先日訪問した某店でも開店1時間後の電話にでた店主さんが、
「売り切れになりそうです」と話すのを聞きました。
しかも、同様の電話が何本もかかってきて、
「売り切れ、売り切れ」を連発していました。
この日は限定のない日だったので行列は少ないと思っていましたが、
隣の駐車場の入口の東側まで行列が伸びていました。
限定のない日にこれだけの行列が伸びたのは、過去50回の訪問で初めてかも(~_~;)
ラーメンファンの増加は嬉しい反面、食べ歩きにはハードルが上がり厳しくもあります。
黒帽子的評価：★★★★★
尼崎市武庫川町2丁目19-3
12:00～13:30
18:00～20:00
日月休み