開店時間にお店の前までくると、
開店直後だというのに、お店の外に10数名の行列が出来ていました。
暫く待って、やっと店内に案内されたと思ったら、
中待ち10人の大人気状態(+_+)
前回訪問時には殆ど待つことなかったのに・・・
やっぱ、マスコミの影響って、すごいなぁ・・・(・_・;)
などと思っている内に空いている席に案内され、メニューを確認します。
今回はデフォを確認しておこうとおもっていましたが、
またしても、限定15食の文字の引力に惹かれてしまい。。。
黒帽子「せせり中華そばって、ありますかぁ？」(-◇-)ノ
大丈夫ということで、また、お願いしてしまいました。
なんか、お店を訪問前と席についてからは
ポリシーが変わっちゃうんですよねぇ。。。（恥）
店内を見渡してみると、スタッフさんの数が、前回より少ない3人で営業されています。
募集もかけていらっしゃるようですが・・・
昨今の飲食業さんの人手不足は店主さんにとって、悩ましい問題ですね。
そして、せせり中華そばの登場です。
具材はチャーシュー、メンマ、せせり、九条ねぎが載っています。
せせりは鶏の首あたりのお肉ですが、コリコリとした食感が楽しく、
噛みしめると旨みが染み出てくる印象です。
肉の旨みが浸みだしてスープと融合して
更に全体の旨みを引き出している印象です。
レアチャーシューは熱で固くなる前にいただくのが、良いかもしれません。
シャキシャキ九条ねぎは、ネギの苦みが逆にアクセントとしてバランスを取っています。
黒胡椒も振ってあるようですが、個人的には不要です。
麺は多加水中太ストレート麺はプリプリとした食感が楽しく、
モチッとした歯ごたえもあり、スープとのバランスも申し分ありません。
スープは、地鶏のコクと旨味を感じさせる高井田系醤油清湯スープのようです。
このスープは難波の○丈さんで頂いた中華そばスープとよく似ています。
一見、醤油カドの立ったカラそうに見えますが、カエシを熟成させてあるようで
適度な酸味とカエシの醤油のバランスが良く、食欲を増すタイプのスープと言えるでしょう(#^.^#)
スルリと頂いて完食となりました。
大満足でご馳走様でした。
10月に向けて新メニューを開発中とのことで、どんな一杯が出てくるのか楽しみですね。(#^.^#)
黒帽子的評価：★★★★
東大阪市西岩田４丁目４−４６
06-4307-5659
18:00〜22:30
11:30〜14:30
月休み