【冬馬】赤羽

台風が去ったこの日、赤羽でラーメンが食べたくなって歩いていたら見つけた店「冬馬」。
「岩見沢ラーメン」だそうです。

岩見沢ラーメンは「みそ」がおすすめらしいので（店に書いてあった）。みそラーメンにしました。
味噌は白味噌に近い感じで薄味。全体にうまみにかけるかなあという印象でした。
味噌風味ラーメンというか・・・・。お湯に味噌を溶かしたというか・・・。
ずんどうもあって、しっかり出汁をとっている様子はあるのですが
出汁ができっていなかったのでしょうか？
ちょっと早い時間だったので仕方がないのかもしれませんが、、、

【タイ国ラーメンティーヌン渋谷店】渋谷

タイ国ラーメンティーヌンの渋谷店。タイ国ラーメンティーヌンと言えば早稲田店が有名でしょうか？
私のまわりの早稲田出身の人たちもここのラーメンを好きな人が多いです。
ちなみに私は滑りました。どうでもいいですけど・・・。

この日はトムヤムクンラーメンにしました。
いつもはトムヤムラーメンなのですが、今日は「えび」気分だったので。
クンがつくとチャーシューからえびにかわって１００円アップします。
ボリューム感はややダウンでしょうか？？

今日もスープの辛味と酸味とパクチーの香りが最高にマッチしてました！

【keiz】渋谷＠麺喰い王国

渋谷の麺喰い王国に２日連続で行ってしまいました。
昨日は秀だったのですが、今日はkeiz 。

渡なべなどの名店をプロデュースしている、ラーメンコンサルタント「渡辺樹庵」氏の店です。
店内は洒落たバーのような落ち着いた雰囲気。
カウンターの椅子も座りやすくて居心地もとてもいいです。

ラーメンは、豚骨と魚介系のダブルスープに、尾道ラーメンなみのミンチ状の背脂。さらに、八王子ラーメンのように玉ねぎのみじんぎりが乗る。
なんでもかんでも入れて、乗せてって感じだけど、そこはさすが渡辺氏。バランスもばっちり取れているのであります。
ただ、個人的には少し魚が強いのでもう少し豚骨が強かったら嬉しいなという感じ。まあ、好みはそれぞれでしょう。
麺は、パン用の小麦を使っているらしく、太麺でコシも強くなかなか。
具はしっかりうまみがありやわらかいチャーシューのほか、メンマの存在感が強い。

サイドメニューのチャーシューご飯は味をつけたチャーシューと鰹節しか乗っていないものの絶品です。

麺喰い王国のkeiz是非いってみてください！