麺や睡蓮
店舗メモ
店名 麺や睡蓮
住所 東京都八王子市元本郷町3-17-1
最寄り 西八王子駅
こんにちは。今日は八王子市にある「麺や睡蓮」というラーメン屋さんへ行きました。
出発～到着
最近好みドストライクなラーメンに出会えてないなぁ！という気持ちに。
ワタシ、煮干しが大好きなんです。
もつけで衝撃を受けラーメンに目覚めて以降、完全に好みが固まったのです。
(もつけの煮干し復活しないかなぁ)
お気に入りラーメン屋同率1位がもつけと睡蓮なのです。
睡蓮は一時閉店前に初めて食べて感動しました。が！
その後久しぶりに行こうと調べたら閉店の文字が…
悲しみにくれながらボチボチラーメンを食べていたわけです。
ところがまた復活したじゃないですか！！！！
とゆーわけで復活後ちょこちょこお邪魔しているのでした。
そんなこんなで12:00、到着しました。
入店
今まで訪問してた時間は昼前か夕方近くだったのでそこまで混まないだろうと
予想していました。読み通り、到着時に外待ちはいません。
さぁ食券を買おう、と店内に入ると満席でした。
そんなわけでファースト外待ちマンになります。
待っている間、すぐ近くにある市役所や企業の人が列を伸ばしていきました。
12:10、店内へ案内されました。
入ってすぐにある券売機で食券を購入し、後は待つのみです。
実食
店内にはカウンターと4人テーブルが2個あります。
テーブルは真ん中で区切られており、2人席が2つ、と言った方が近いでしょうか。
給水機とティッシュは券売機と同じ場所にあります。
手際よくオーダーをさばき、ついにラーメン完成です。
鯵煮干し塩 950円
来ました！美しいビジュアルです。麺は細麺と手もみが選べるので手もみです。
早速いただきましょう。
おや？と思いもう一口。もう一度飲んでも違和感が消えません。
味薄くなった？？ほぼ毎回このメニューを食べていますが、歴代訪問で
一番煮干し感が薄くなったかのように感じます。透明すぎる出汁スープみたいな味。
こんな事態になったものとして、考えられる要因は3つあります。
①煮干し高騰により品質が低下した
②産地や炊き方を変えた
③舌がぶっ壊れた
私の見立てでは③だと思います。
半月くらい前コロナになったし、それできっと味覚感知機能が壊れたのです。
そう思いたいです。
正直、今回の訪問はあまりにも衝撃すぎてあまり覚えていません。
大好きなお店なのでまた行きたいと思います！！！
店舗・駐車場情報
店舗駐車場ありません。
道路を挟んだ向かい側にコインパーキングがあります。
駐車へたくそクンからすると難易度はちょっと高いです。
歩道の広さは可もなく不可もなく、といった感じです。
バイクや自転車で行くなら歩道に止める人が多いと思います。
店舗情報
店名 麺や睡蓮
住所 東京都八王子市元本郷町3-17-1
駐車場 なし
訪問日 2023年10月3日(火)
当時の天気 曇りとか晴れとか