「醤油ネギラーメン」（840円）
越谷レイクタウン駅から、イオンレイクタウンを北に突っ切って、そこから県道を10分近く歩いた所で2010年に開店した山岡家。茨城県で創業し、北海道をメインに全国に200店舗近くを展開するロードサイド型のチェーン店だが、東京都心部には存在していない（一度、池袋と高田馬場に出店した事があるが撤退）。
全店舗直営で、ここも含めて多くの店舗が24時間営業。国道16号線の内側では、現時点で千葉県内に3店舗と、この越谷レイクタウン店のみという事になる。平日夕方の訪問だったが店内ほぼ満席。醤油ネギラーメンの食券を注文して着席。
店名に「家」とついて、豚骨醤油味に中太麺、海苔3枚がのるものの「家系ラーメン」ではない。鶏油がかけられてないし、スープも水と豚骨だけで、鶏ガラは不使用。店炊きの豚骨スープは力強くクセも少しありながらもまろやかで、ネギの辛さもしっかりと受け止めてくれる(^o^)
１．【麦苗】深谷店主が現場を離れる（twitter）
2016年に品川区で「Homemade Ramen 麦苗」を立ち上げ、3店舗を営業している深谷明大店主が、4/30で現場を離れ、裏方に回るとの告知がされました。
２．【世田谷区】「すた丼屋＠下北沢」（ブログ）「大阪王将＠豪徳寺」が閉店（twitter）
「伝説のすた丼屋 下北沢店」が、2/28で閉店しました。
また、2025年から休業していた「大阪王将 豪徳寺店」が2月頃に閉店。跡地は「ほっともっと」になりました。
３．【北日本】「麺処天＠西郷村」が5/6で（twitter）「ジュン＠札幌市」が5/10で閉店（twitter）
福島県西郷村の「麺処 天」が、5/6での閉店を告知しています。
また、札幌市南区の「長崎ちゃんぽんの店 ジュン」が5/10で閉店。3月末の閉店予定から延長されていました。
４．【東海】「牛賀 浜松東店」（Instagram）「三藤 一宮店」が5/6で閉店（Instagram）
浜松市中央区の「牛賀 浜松東店」が、5/6での閉店を告知しています。
また、愛知県一宮市の「中華蕎麦 三藤 一宮店」が、5/6で閉店するとの事です。
「しおらーめん ちび盛り」（950円）
越谷レイクタウンから、イオンレイクタウンの中を突っ切るように北側へ歩いていると、レイクタウンmori1Fのレストラン街に「山頭火」を発見。旭川で人気を集め、現在北海道に7店舗、東京に3店舗、あとは仙台と長崎にあるので国内13店舗という事になる。
醤油も味噌もあるが、山頭火の看板は塩味。久々ということもあって、しおらーめんをミニサイズの「ちび盛り」で注文。小さい丼に入ってかわいらしい一杯に。
白濁させつつさっぱり味のスープには旨味が十分にあり、中太麺を啜りやすい。柔らかいバラ肉のチャーシューや大きめのキクラゲ、そして小さい梅干が、山頭火らしいアクセントになっている(^o^)
