「中華そば」（980円）
新橋駅烏森口から線路沿いを歩いた一角で2026年3月開店。「神田ラーメン わいず」運営会社による、大塚「喜富」に続くネクストブランド。「喜富」では、閉店した荻窪丸長を思わせるしょっぱ辛いつけ汁の「つけそば」が話題を集めたが、こちらでもそのつけそばを提供。ただ、この店で新たに始まったのが「中華そば」。こちらは成増の「べんてん」や早稲田の「としおか」をイメージしたものとの事で早速話題に。平日の雨降る昼下がりに満員の人気ぶりが続いていた中入店し、中華そばを注文。
中太麺が力強く、啜る度に口の中で麵が暴れる。鶏豚骨魚介を煮出したスープが濃くてアツアツ。べんてんに似ている部分を持ちつつも、オリジナリティもしっかり感じる味わいでした(^o^)/