「人類みなまぜそば」（990円）
大阪で人気の「人類みな麺類」が手がけるまぜそば専門店。大阪で3店舗を構えているが、東京での初出店は品川区西五反田（目黒と五反田の中間）にある「BASECAMP MEGURO」内で2025年10月開店。店内はオシャレなカフェバーのような雰囲気。基本メニューの「人類みなまぜそば」の他、「人類みな日本」「人類みな韓国」、そして「かけまぜそば」状態の「何の変哲もないまぜそば」があるが、人類みなまぜそばを注文。後会計だが現金使用不可。
醤油ダレは、比較的甘みを強く感じ、全粒粉入り中太縮れ麺がそこに絡む。厚切りで脂ものったとろとろチャーシューと白髪ネギ、刻んだメンマとタマネギとニラが乗る。具の刻み方が、まぜそばを食べやすくしている印象。卓上には辛味ある「イ・ヨン酢」、昆布の旨みある「トムクルー酢」、柑橘を加えた「広瀬アリ酢」、美味しいっ酢と書かれた「ウィルスミ酢」が並んでいる。胡椒や一味はないので、辛味や旨みも酢で加えていくスタイルはユニーク。ただし、酢のネーミングはユニークすぎて考え込んでしまった(^o^)