「まぜボナーラ」（980円）
台湾まぜそば発祥の店「麺屋はなび」で修業した人が立ち上げた、台湾まぜそばのチェーン店。西武新宿駅の北口から少し歩いた駅前通り沿いで2022年から営業している店。こじんまりとしていて、若い女性がワンオペで営業中だった。
基本メニューの台湾まぜそばやそのバリエーションは各地で食べているが、未食の「まぜボナーラ」を発見。一部店舗で提供しているらしいこちら、要するに「カルボナーラ」のまぜそば版。玉子のタレがたっぷりで、更に卵黄も乗っているので玉子の存在感抜群。角切りで少し固いチャーシューや中太麺を食べるとタレが結構残るので、セルフの追い飯を入れてリゾット風にしました。派生メニューを食べてみるのも楽しいかも(^o^)