「汁なし担々麺」（1,080円）
都営地下鉄森下駅の南、東に向かって伸びる「高橋夜店通り」（通称：のらくろード）沿いに2022年8月開店。ご主人は調理師育成で知られる「服部栄養専門学校」で中華料理講師を務めた方との事で、NHK「きょうの料理」などにも出演する方との事。
こじんまりとしたオシャレな店で、コースやセットが主体の中、ランチには単品メニューも。ただし汁麺はなく、唯一の麺メニューが汁なし担々麺。なのでこちらを注文。
中細麺は滑らかにタレや具と馴染んでいっている。具の中で印象的なのは、甘みある味付けが加わった挽肉。程よい辛さと痺れはタレから感じる。汁なし担々麺専門店で味わう機会が増えたメニューだが、中華料理店で味わうと、辛味や痺れのインパクトが強すぎる事がなく、上質なバランス感覚ある一品でした(^o^)/