「白醤油らぁめん」（950円）
八潮市の西部、草加市との市境に近い住宅街で2022年12月開店。草加駅からバスに乗って店に行くと、平日昼でも満席の人気ぶり。現在、土日祝は記帳制を採用。先頭の「白醤油らぁめん」を注文。
鶏・豚・和風・魚介の4種のスープをブレンドした「カルテットスープ」を謳っている。タレはホタテ・アサリ・白醤油・白たまりを使って仕込んでいるとの事。その素材の重なりを楽しみつつ、自家製の中細麺を啜るたび、徐々に馴染み広がる旨みを堪能しました。「老若男女、毎日でも食べられる」という店のうたい文句は、決して大げさなものではない。黒醤油らぁめんや鶏らぁめんなども気になる(^o^)/