「昆布水つけ麺」（1,200円）
金町駅北口、ラーメン店が多い理科大通り沿いで2023年3月に開店。ご主人は東京の人気店で修業し、沖縄で「麺処 わた琉」を立ち上げたが、移転する形で東京へ。
醤油味と山椒味のラーメンもあるが、気になった昆布水つけ麺を注文。澄んでいるが味の濃い醤油味のつけ汁に、中太麺を合わせれば普通のつけ麺として味わえる。別容器には真昆布と宗田節で採った出汁に、かごめ昆布で更なるとろみを加えた昆布水が入っていて、これをまず中太麺にかけてつけ麺として楽しみ、最後は醤油味のつけ汁にかけて、スープ割として堪能(^o^)/