「チーズin台湾まぜそば」（980円）
台湾まぜそばを生んだ「麺屋はなび」の流れを汲み、東京を中心に店舗展開を続けている「麺屋こころ」。本郷三丁目駅近くの本郷通り沿いに2023年月に開店していた。メニューは台湾まぜそばのバリエーションを中心に豊富で、気になった「チーズin台湾まぜそば」を注文。
見た目は普通の台湾まぜそばだが、丼の底、麺の下にはたっぷりのチーズソースが敷かれている。かき混ぜる毎に具とチーズが絡み、ミンチ肉や魚粉もチーズ味に。少なめにした麺をサクッと啜った後は、もちろん追い飯も頼んで、ライスもチーズと絡めて堪能(^o^)/