「中華そば」（500円）
神保町を食べ回っていたら、2024年4月に開店したばかりの新店を発見。「生姜醤油ラーメン ひのてつ」がリニューアルしたそうで、中華そばをワンコインで提供する店に。「1000円の壁」が崩されつつあるこのご時世で、ワンコインは珍しいと思って入店。
菅野製麺の中太ストレート麺はそれなりの存在感を示しているが、醤油味のスープは旨みが突出していて、もう少し素材の味も感じたい。見た目には喜多方ラーメンをイメージしていて、麺は悪くないが、うっすら醤油色のスープには動物系も魚介系ももう少し欲しい所。ワンコインで出来る事を考えているようで、考えさせられます。