「三つ由の中華そば（醤油）」（900円）
「焼豚ハヤシライス」（400円）
馬橋駅西口から少し歩いた、住宅街の一角で2023年2月開店。こちらのご主人は、大井町の「ajito ism」でラーメンの枠にとらわれない様々なメニューを繰り出してきたが2022年12月に閉店。新たに立ち上げたこちらでは、中華そばを基本に限定ラーメン、サイドメニューの「今日のごはん」を提供。基本メニューの「三つ由の中華そば」と、今日のごはんから「焼豚ハヤシライス」を注文。
中華そばは、見た目にはオーソドックスな醤油ラーメンだが、どこかに近い味というわけではなく、ご主人が出したいと思った味を勢いよく出している。スープには骨付きの鶏もも肉や煮干し、あさり、鯖節などを使っていて、そこに塩分も加わった醤油ダレも使われていて、ビシッと味を引き締めている。浅草開化楼の中太麺がそこに馴染み、啜りがいのある味に。
「焼豚ハヤシライス」は、角切り野菜や焼豚がハヤシソースに馴染んで、まろやかな味わいが後を引く一皿。メニューにあったらこちらもオススメです(^o^)/