「特製蛤のしそ塩そば」（1,300円）
2023年に小伝馬町に開店した「はま家」。初訪問では「ゆず塩そば」を食べて満足したけど、お店のイチオシは実は「しそ塩」。シソ自体はあまり好みでないんだけど、この店ならと思って再訪問。
細かく刻んだシソを加えた油が、蛤メインのスープの上にのせている。スープをシソ油が引き締め、中細麺を引き上げると、シソがそこに絡んできて、爽快な後味。シソ嫌いでもこれはアリ！
特製では3種類の味付けしたチャーシュー、タルタルソースを敷いた味玉、湯葉筍が別皿でラーメンと同じトレイに。まるでラーメン御膳(笑)。
「炙り湯葉筍ご飯」（300円）
連食の予定がなかったので、サイドメニューも注文。薄く剥いた「湯葉筍」を炙り、タレがかかってご飯の上に。ここまで食べたらしっかり満足(^o^)