「濃香トリュフの鶏塩中華そば」（1,000円）
「赤坂麺処友」の2号店が、2023年11月に開店。赤坂から赤坂見附駅に向かう一ツ木通りから一本入った所で、明かりは独特だが入口が通りから奥まった所にあって、店は更に奥に細長い。醤油と塩の淡麗系ラーメンとつけそば、まぜそばをメニューに並べている。
澄んだ鶏塩スープにトリュフオイルや鶏油がかかっていて、まさに「濃香」な印象。整えた中細麺の上には「薄切りチャーシュー」「マッシュルーム・デュクセル」「レモンバター」など、個性的な具が乗る。特にレモンバターは、スープに溶けて味を徐々に変化させる(^o^)