「夕焼けラーメン」（800円）
神田小川町、靖国通りの南側で2022年12月開店。狭い店の店頭で食券を買って店に入ると、高校生のグループ客が入っていて「お時間かかりますがよろしいですか？」と言われる。急ぐわけではないので了解したが、２ロット＋替玉対応の後の提供でかなり待ったのは事実なので、急ぐ人は空いてる時間帯を選んだ方がよさそう。
基本メニューの夕焼けラーメンは、金のどんぶり・金のレンゲを使って配膳。鶏ベースの半濁したスープに淡い醤油ダレを合わせ、おろし生姜を乗せている。その中にはシャッキリした細麺が入る。チャーシュー麺でもないのにチャーシューが６枚とたっぷりで、スープを染み込ませて食べる「おこげ」がアクセントになっている(^o^)