「特製醤油」（1,400円）
新宿御苑前駅と四谷三丁目駅の中間、外苑西通り沿いに2023年5月に開店。早々に人気を集めて行列を作っていると聞いてすっかり出遅れ。近くで仕事がある朝、開店前に行くも10人近く並んでいた。
塩や煮干しも気になったが、醤油味の特製トッピングで注文。地鶏とシジミの味わいが交わるスープは、昆布の旨みに下支えされていて芯を感じる。キレイに折り畳まれた細ストレート麺は、京都の「麺屋棣鄂」製。スープと滑らかに交わる丁寧さも印象的。鴨ロースやワンタン、チャーシューなど、色々な具も入っていて楽しい。
サイドメニューの「チャーシューめし」もいただきました（撮影忘れ）が、薄切りしたチャーシューにタレがかかり、山わさびが乗ってアクセントになっていてよかったです(^o^)/