【ラーメンデータベース】今日の一杯【そば～じゅ＠池袋】

　「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は池袋の「そば～じゅ」を紹介しました。

 

　南池袋に開店した、フレンチでの勤務経験を持つご主人の新店。フレンチの技法をいくつか活かしつつ、鶏の味わいが膨らむ一杯にまとめられていて、今後にも注目したい一軒です。

 

　よろしければご一読ください。

 

今日の一杯 | そば～じゅの「塩らぁ麺（950円）」 | ラーメンデータベースそば～じゅの「塩らぁ麺（950円）」 - 2024年3月8日の今日の一杯。池袋駅東口を南へ。ジュンク堂書店の横にある東通りを進んで、路地を入った所に2023年6月に開店。フレンチの人気店での修業経験を持つご主人が開店させたラーメン専門店。ラーメンについては独学ながら、鹿児島産の「薩摩地鶏」をメインにした地鶏のスープで話題を集めている。塩味と醤油味、そして限定…リンクramendb.supleks.jp

 

 

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