「塩らぁ麺」（950円）
池袋駅東口の南側で、2023年6月に開店。醤油味もあるが、メニュー先頭の塩らぁ麺を注文。独学で編み出したという淡麗スープがベース。複数の地鶏を使っているそうで、その旨みが合わさって、あっさりして味わい深い。タレにも各地の様々な塩を使っているとの事で後味はすっきり。
菅野製麺による全粒粉使った細麺が存在感を出し、炙った鶏モモチャーシュー、厚めの鶏ムネチャーシューも香ばしい(^o^)
「塩らぁ麺」（950円）
池袋駅東口の南側で、2023年6月に開店。醤油味もあるが、メニュー先頭の塩らぁ麺を注文。独学で編み出したという淡麗スープがベース。複数の地鶏を使っているそうで、その旨みが合わさって、あっさりして味わい深い。タレにも各地の様々な塩を使っているとの事で後味はすっきり。
菅野製麺による全粒粉使った細麺が存在感を出し、炙った鶏モモチャーシュー、厚めの鶏ムネチャーシューも香ばしい(^o^)