「醤油ラーメン」（820円）
北千住での間借り営業を経て、三ノ輪駅南側の国際通り沿いに2023年7月開店。チェーン店や地元から出店する店が多い東京の喜多方ラーメンにあって、喜多方ラーメンが好きなご主人による独学の一杯が味わえます。塩ラーメンや油そばもある中、メニュー先頭の醤油ラーメンを注文。
豚骨をメインに、煮干しも感じる澄んだスープに、喜多方から取り寄せた曽我製麺の太縮れ麺が入って、喜多方ラーメンらしさをしっかりと感じる一杯。懐かしさだけでない頼もしさもあって、長く愛されそうな一杯です(^o^)