１．【ラーメン侍】「変態」が作るラーメンを試食（YouTube）
先月、ラーメンの歴史を語らせていただいたYouTubeチャンネル「ラーメン侍」。公開収録後半では３人の「変態」店主が集まって「麺」「スープ」「チャーシュー」をその場で合わせたラーメンを作りました。そのラーメン作りと試食がこの回。私も一瞬出てコメントしています。
２．【岐阜市】「ドラゴンまぜそば さすけ」（ブログ）「まるたか商店」が閉店（ブログ）
岐阜市六条江東の「ドラゴンまぜそば さすけ 岐阜店」が、2023/7/31で閉店しました。
また、岐阜市八代の「まるたか商店」が、9/27で閉店しました。
３．【横浜市】「がんこ屋＠阪東橋」が1月末で（twitter）「糖朝カフェ」が1/31で閉店（公式サイト）
横浜市中区の「新潟ラーメン がんこ屋」が、1月末で閉店するとの情報が挙がっています。
また、ランドマークプラザの中華料理店「糖朝CAFE 横浜ランドマークプラザ店」が、1/31での閉店を告知しています。
４．【北海道】「点と線＠札幌市」（ブログ)「とんでん龍＠釧路市」が1/31で閉店（instagram）
札幌市、狸小路7丁目の「ラーメン点と線. 狸小路店」が、1/31で閉店します。
また、釧路市の「お食事処 とんでん龍」が、1/31での閉店を告知しています。