「つけそば」（900円）
さいたま市、南与野駅から北に少し歩いた所に2023年5月開店。駐車場も構えて、家族連れでも気軽に立ち寄れそうな店内。つけそばで知られる「丸長のれん会」の老舗、草加の栄龍軒で修業したご主人が独立した店。こちらも同会に加盟しているとの事で、老舗の多い中で新店は希少な存在。
栄龍軒同様、担担麺も看板メニューになっているので、迷いつつもつけそばを注文。動物系の旨みに溢れつつ、こってりしすぎないつけ汁は、そのままでも飲めるくらいのあっさり深い味。自家製中太平打ち麺がテンポ良く啜れる。スープ割りをすると更にしみじみする味で、歴史と勢いが並び立つ若き龍が生まれました(^o^)/