「らーめん」(850円)

 

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 千歳烏山駅から西へ進んだ旧甲州街道沿いに、2023年3月開店。「せたが屋」グループで修業し、「ふくもり」で店長も務めた方が独立。その店名を聞くと、つけ麺もあるけど注文したくなるのはらーめん。

 

 茶色に濁りを見せるスープには、豚骨と煮干しを中心にした素材がしっかり入って舌にまろやかに残る味が力強い。中太のストレート麺がツルツルかつ、もっちりした食感で、スープの中で存在感を出している。脂もしっかり入ったチャーシューも食べ応えあるスタイル(^o^)/