「塩中華そば」（880円）
関西遠征、地下鉄なんば駅近くの「エディオンなんば店」の9階にあるラーメン店集合施設「なんばラーメン一座」へ。平日の昼過ぎという時間帯もあってどの店も空席がある状態の中、「塩中華そば おかだ」に入店。福島区海老江の「中華そば 無限」の2号店。メニューはいろいろあるが、店名にも掲げられた「塩中華そば」を注文。
食材に用いられる動物を、ストレスない環境で育てる「アニマル・ウェルフェア」の考え方を標榜している。このメニューは鶏魚介の清湯系だが、川俣シャモをベースにしたスープと、9種の魚介を使った出汁を合わせているとのこと。シャッキリした茹で加減の中細麺。あっさりながら、旨みはしっかり感じられる(^o^)/