10/26に開幕した「東京ラーメンフェスタ2023」。11/1から第二幕になりました。
11/3からの３連休がラストスパート。各ブースの盛り上がりが予想されます。
「特製ねぎダレ！牛タン塩中華そば」（1,000円）＋「牡蠣」（600円）
東京「渡なべ」で修業して独立。仙台市で創作性の高いラーメンを様々に提供する「仙臺くろく」。駒沢公園でのイベントでは、「牛タン塩中華そば」で何回か登場している。そちらを注文し「牡蠣」をトッピング。
牛タンに牡蠣の組み合わせは突飛に見えるが、実はこのラーメンの塩スープが、牡蠣やあさりに節類でまとめたあっさり魚介系。そのスープが出色で、じんわり広がる旨みがあって一気に飲める。細麺を啜ればスープと共に楽しめる。
ゴロゴロ乗った牛タンもいいが、プリッとした宮城県産の牡蠣がスープともマッチして、わざわざ追加した甲斐がありました(^o^)/