10/26に開幕した「東京ラーメンフェスタ2023」。10/31まで、第一幕が開催中です。
会場は去年と同じ「駒沢公園中央広場」ですが、駒沢公園体育館の工事の関係で、レイアウトが変更されています。
第一幕はあと2日、平日なのでそこまで並ばずに済みそうです。
「鹿児島豚骨醤油ラーメン」（1,000円）
鹿児島の人気店「麺屋剛」と「TAKETORA」によるコラボ。鹿児島ラーメンにしては濃いめだが、しつこくない鶏ガラを加えた豚骨スープに醤油ダレが多め。スープの濃さや醤油の多さは、鹿児島ラーメンというよりは福岡方面の味を思わせる面も。
具には黒豚ミンチ、しゃぶしゃぶ肉、チャーシュー、そこに揚げネギや本枯節でコクがプラス。トッピングでは、チャーシューの肉を使った「チャーセージ」や、本枯節の増量などがあるので、それらを試してみるのもいいかも(^o^)/