「醤油中華そば」（850円）＋「肉海老わんたん」（200円）
吉祥寺で間借り営業していた「べぃしっく」が急遽閉店し、錦糸町駅北口から少し歩いた所に2023年2月開店。こちらもステーキ店の間借りになっていて、店内にその名残りはあるが、現在は昼夜共に借りていて、居抜きのような雰囲気も感じました。
基本メニューは「醤油中華そば」と「海潮中華そば」の2種類にトッピング各種。メニューの裏に限定メニューも隠されている。ワンオペで奮闘するご主人に、醤油中華そばと肉海老ワンタンを注文。
総州古白鶏、米沢豚、鯖節、香味野菜がベースになったスープに、8種類の醤油をブレンドしたタレを合わせているとの事。鯖節がしっかりと香り、深みある味は力強い平打ち縮れ麺によってしっかりと引き上げられる。2種類のチャーシューを楽しみ、三つ葉やネギが味を引き締めてくれる。皮の存在感あるワンタンには肉と海老が結構入っていて、嚙みごたえあるもの(^o^)/