「金の鶏中華」（950円）
※期間限定営業
池袋東口の「東京ラーメンショーセレクション」が、2023年2月から新ブランドに。渡なべスタイルが運営する形での2軒目は山形県新庄市の人気店の味。「とりもつ中華そば」をベースにブラッシュアップした「金の鶏中華」を先頭メニューに、「豚骨醤油」と「山形辛味噌」も用意。渡なべスタイルで考案したラーメンも含めて、3種類で営業しています。
鶏の旨みを引き出した半濁のスープは、醤油をうっすらと感じる塩とのハーフ＆ハーフ。仕上げにかけた鶏油の効果もあってアツアツ。その勢いで平打ち中太麺をグイグイと啜らせて、スープの熱さが更なる奥行きを感じさせる。チャーシューなどの具も鶏でまとめられているので、鶏好きには是非食べてほしい一杯(^o^)/