「ラーメン」（850円）
荻窪駅から青梅街道を北西に進み、路地を入った場所。以前、行列を作った「迂直」の跡地に2022年10月に開店。人気ラーメン店の立ち上げに複数関わってきた方の独立店との事だが、分かりやすい食材のアピールはせず、店名も郵便受けにひっそりと書かれている。醤油味のラーメンにトッピングの組み合わせなので、シンプルにラーメンを注文。
煮干しがじんわりと広がるスープは、その香りがしっかり漂いながらくどくはない、てらいのない地道な醤油ラーメンという印象。ハリあるシコシコ中太ストレート麺が存在感を発揮している。部位の異なる2種類の豚チャーシューも食べ応えがあり、チャーシュー麺を一押しにするのも分かる気がする(^o^)/