【ラーメンデータベース】今日の一杯【中華そば 天辺月＠大森】

　「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は大森の「中華そば 天辺月」を紹介しました。

 

　「和食職人のラーメン」というキーワードはよく出てきますが、こちらは単に和風というだけでなく、様々な技法で新たな発見を感じさせてくれる一杯でした。ワンタンもオススメです。

 

　よろしければご一読ください。

 

今日の一杯 | 中華そば 天辺月の「ワンタン麺（850円）」 | ラーメンデータベース中華そば 天辺月の「ワンタン麺（850円）」 - 2023年1月23日の今日の一杯。大森駅東口から少し歩いた商店街で、2022年10月に開店した店。店内の自己紹介によると「和食職人を長く続けた後、和食としての中華そばを極めたく、ラーメン専門店で修業し、研究を重ねた一杯」との事。その表現に興味が湧いて入店。醤油味の中華そばとつけ麺があるが、気になってワンタン麺…リンクramendb.supleks.jp

 

 

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