「塩らーめん」（800円）
旭川市の「旭川塩らーめん すがわら」が、2022年8月に東京進出。旭川といえば「醤油」のイメージだけど、こちらは塩ラーメンを看板にしてる店です。そんなわけで塩らーめんを注文。
すっきり澄んだスープがじんわりとした旨みを湛えていて、中細で軽く縮れた麺がスープに馴染んでホッとする一杯。肉質がしっかりしたチャーシューもポイント。「とろろ昆布」のサービスもお願いしました。後半にスープに入れると、昆布の旨みが膨らんでちょっと濃厚な味に。
店は目立ちづらい場所にあるものの味は実直。醤油や梅塩など、気になるメニューはまだまだあります(^o^)/