１．「ガチ中華」が広まった理由を考察（ForbesJAPAN）
最近急増していて、ラーメンの世界にも影響を与えている「ガチ中華」。コロナ禍でも広まってきた理由を、「東京ディープチャイナ研究会」としてガチ中華を追う筆者が、主に日本で事業を行っている中国人の視点でまとめています。
２．【港区】「人類みな夢を乗せて＠赤坂」が閉店（twitter）「武一＠虎ノ門」は移転（ブログ）
赤坂サカス隣の地下店舗で「人類みな麺類」からリニューアルされていた「人類みな夢を乗せて」。休業中だった店舗が、いつの間にかカレー店に変わった模様です。
また、「麺屋武一 虎ノ門店」が12/16で閉店。12/20に西新橋に移転していました。
３．【栃木県】「麺屋宮一＠宇都宮市」（instagram）「朝日屋 東三島店＠那須塩原市」が1/9で閉店（twitter）
宇都宮市の「麺屋 宮一」が、1/9で閉店するとの事です。
また、那須塩原市の「栃木タンメン 朝日屋 東三島店」が1/9で閉店。2月中旬に「たかくや」に変わるとの事です。
４．【石巻市】「麺屋燈花」（twitter）「藤龍」が1/9で閉店（twitter）
石巻市の「麺屋燈花」が1/9で閉店。1/20からは期間限定店が入れ替わり出店するスタイルの店舗にリニューアルされるそうです。
また、「らーめん 藤龍 イオン石巻店」が、1/9で閉店するとの事です。