「特製鶏そば」（1,480円）
高田馬場～早稲田界隈、早稲田通りの激戦区随一の人気店になった「らぁ麺やまぐち」。「焼きあご塩らー麺 たかはし」との経営統合ではどうなるかと思っていたが、味でしっかりと答えを出している。基本メニューの味をリニューアルした事を聞いて再訪。ワンタンを食べたくなったので、特製鶏そばを注文。
鶏の魅力をスープに表す形は変えずに、食材を見直して使用量を増やし、厚みを増している事を舌で実感する。滑らかで力強い麺との相性も抜群。肉の存在感を感じつつ、皮とのバランスもよいワンタンもいい感じ。ただ、特製だと具が多い分、スープの温度が低下してしまったのは惜しい所。
これを食べた直後に「塩そば」も販売開始したので、食べに伺わねば(^o^)/