「新担担麺」（1,100円）
2022年9月、東京駅八重洲南口の地下にバスターミナルと同時開業した「東京ミッドタウン八重洲」。先行開業した9店舗の飲食店のうち、中華麺料理を食べられるのはここだけ。神楽坂に本店を置く四川料理店で、人気の担々麺専門業態として開店。担々麺4種類と酸辣麺、そして中華カツ丼を提供。新担担麺とミニカツ丼を注文。
胡麻味でやや辛いスープの上に、店内焙煎の磨き胡麻が、筒状の容器から投入される。青ネギの隣にこんもりと盛られた胡麻で存在感が更に強まり、柔らかめの細麺はスープの中で馴染んでいく。
「ミニカツ丼」（250円）
ミニカツ丼は揚げたてで薄めのカツにタレがかかって、見た目には新潟などにある「タレカツ丼」を思わせる。サクサクの食感で、タレの甘さに媒介されて、サクッと食べられる(^o^)