「コッテリの塩らー麺」（850円）
「塩生姜」（神田・淡路町・亀戸・浅草）「昆布」（蔵前・東日本橋）で、東京東部に店舗を広げるMANNISH。2022年7月、日暮里と西日暮里の間の尾久橋通り沿いに開店したこちらは、「背脂」をテーマにしている。ちなみにフランチャイズ店との事。
塩ラーメンがメインだが、醤油もあり。背脂の量などは選択可能。今回は先頭メニューの「コッテリの塩らー麺」を普通に注文。
澄んだ塩味のスープにはしっかりと背脂がかけられて覆われ、白ネギや挽肉が味変や背脂をさっぱりさせる効果もしていて、なかなか楽しめる。中太縮れ麺がスープに絡まり、グイグイと食べられる一杯。背脂多めもオススメらしいので、機会があればそちらも試してみたい(^o^)/