「味噌らーめん」(850円)
板橋区役所前駅近く、中山道沿いのタワーマンション1階にある商店群の一角に、2020年2月開店。札幌のすみれ系列で13年修業して、店長経験も持つご主人が、出身地の名をつけた店。もちろん醤油や塩などもあるが、やっぱり味噌らーめんを注文。
味は純すみ系の王道をゆくもので、ラードで蓋をしているので湯気が立っていないが、慎重に口にしないとヤケドに注意の、アツアツで濃厚なスープにスパイスの香りも堪能できる。チャーシューの上にはおろし生姜も乗り、スープに混ぜて味を変化させながら楽しめる。麺も、「すみれ」が長年使ってきた（現在のすみれは西山製麺）森住製麺の中太麺を使用。「大島＠船堀」や「三ん寅＠江戸川橋」に続いて、純すみ系の先頭を走る「すみれ」出身者が東京でその味を繰り出してきた(^o^)/