【新店】中華そば 勝本＠虎ノ門ヒルズ（虎ノ門横丁）「横丁の締めでも満足の中華そばを」

「中華そば」（850円）

　虎ノ門ヒルズビジネスタワー3階に「虎ノ門横丁」が6/11オープン。コロナ禍で待たされただけに期待も膨らんで早速の訪問。「横丁」の名の通り、多くの飲食店が細い路地に張り付くように出店しているが、2カ所ある入口付近にラーメン店が2店舗。そのうちの1軒が「中華そば 勝本」。屋台のように開放的なＬ字型カウンターで、中華そば、味玉中華そば、特製中華そば(味玉入り、海苔とチャーシューが増量)に、トッピングのメニュー構成。基本の中華そばを注文。

　スープに使う素材は水道橋の本店と変えてないようだが、スープの取り方やタレは色々と調整したとの事。鶏をベースに煮干しがじんわりきいたスープは勝本らしさを感じるが、甘さの広がりが最大の特徴。「横丁」という場所の特性から、他の店で食べた後に「締め」で食べる人も多いと思われ、そんな人にも確かにオススメしたくなる一杯。麺量も130gと控えめで、丼も小ぶりなので一気に食べられる。浅草開化楼の中太麺も短めなので、啜れば小気味よいリズムを刻める。

　登場に向けて調整中という「つけ麺」にも興味津々だが、水曜日が定休日なのは要注意( ´ ▽ ` )ﾉ