広島流つけ麺 からまる＠大久保「冷たく辛くてグイグイいける」

「元祖広島流つけ麺」（800円）

　大久保駅北口からすぐだが、駅と大久保通りの間の狭い道を入った所にあるので目立たない店舗。2014年に開店し、辛口の「元祖広島流つけ麺」をはじめ、やはり広島で人気の「汁なし担々麺」や、「まぜそば」「広島流油そば」やラーメン類もメニューにある。初訪時に汁なし担々麺をいただいたので、今回は「元祖広島流つけ麺」を注文。選べる辛さは「1辛～100辛」との事だが、基本は10辛との事で、少し辛めの「12辛」でお願いしてみました。

　しっかり辛いつけ汁は、鰹出汁などをベースに唐辛子を入れ、たっぷり浮いた胡麻が香り立っている。甘みあるキャベツを合間に食べると舌がリフレッシュされて、また啜れば辛さを再認識できる。麺に絡むモヤシ・ネギが絶大なインパクト。チャーシューは脂控えめだが柔らかく、半熟玉子の黄身のとろみが優しい。

　ご主人に顔バレしてたこともあり、貴重なお話もいただけました。辛いモノ好きの東京圏の方は、一度は食べてみてほしい一品です( ´ ▽ ` )ﾉ