「排骨担々麺」（980円）
渋谷南口には「亜寿加」という名店がありましたが、2018年11月に閉店。2019年7月に、その亜寿加の店長だったという人物が、その味を再現したと謳う店が開店した（ただ、「亜寿加」で二代に渡って店長として調理主任を務めた人物が「五ノ井＠神保町」を2018年に開店させていて、ここの店長は、亜寿加閉店決定後に店長に就任したとみられる）。店頭に自ら「渋谷のソウルフードがここにある」と書くなど、その心意気は相当なもの。排骨には「大麦三元豚」を使っているという。
「ソウルフード」という言葉は本来、「差別されてでも食べたい魂の味」という意味合い。日本ではそこまでの意味で使われるケースは少ないが、店自らが名乗るのは滅多にない。今年閉店した「桜島＠八王子」が、閉店告知で「八王子のソウルフードになれました」と書いたが、実際に八王子でそう言われるだけの実績を重ねたと思います。
閑話休題。看板メニューの排骨担々麺を温で注文。スープの旨みや辛さに重なりを欠き、麺を支え切れていない印象。