「和風中華（ラーメン）」（430円）＋「かき揚げ」（110円）
飲み屋がひしめく新橋駅前ビルの1階に入っている「三松」は、Ｌ字型のカウンターに椅子が並んだ、いわゆる「路麺店」。南千住の「三松製麺」の直営店として、都内４カ所に出店している。「そば」「うどん」はもちろんの事、「ラーメン」もメニューに置いている。
そんな店をワンオペで切り盛りする店長が考案したのが、鶏と豚を感じるラーメンスープと、そばつゆをブレンドした「和風中華」。まかないで食べていたメニューがレギュラーに昇格。麺は「そば」「うどん」「ラーメン」から選べるが、もちろんラーメンで注文。すっきりした味わいの中に動物系の旨みがしっかりプラスされている。具にワカメが加わっているが、そばつゆの効用か、このスープにはマッチしている。
そして、路麺店に入るとつい頼んでしまう「かき揚げ」も、タマネギの甘みと小海老のサクサク感がスープに馴染んでホッとする一杯。アイデアマンの店長は、新作としてあっさり味の「塩ラーメン」もメニューに追加。機会があればそちらも食べに行きたい( ´ ▽ ` )ﾉ