【新店】つけそば 幸喜＠登戸「あごだし豚骨をつけ麺に」

「つけそば（あごだし豚骨）」（800円）

　登戸に、2019年1月に開店したつけ麺メインの新店。武蔵新城にある「つけそばまき野」の新業態で、「あごだし豚骨」「東京醤油」「あっさり塩」の3種類から選べる、「つけそば」「辛つけそば」「中華そば」がある。一押しらしい「あごだし豚骨」のつけそばを注文。店内は喫茶店のような明るさで、こじんまりとしつつスタッフも充実。女性や家族連れでも気軽に入れそう。

　プリッとした太麺は固めの茹で上がり。あごだしの酸味を感じるつけ汁につけて啜れば、するすると食べ進められる。この組み合わせだとあごだしの個性がやや埋没しているようにも思えるが、その中でも存在感を出せるあごだしはさすが(^o^)