【新店】優味麺亭 鸐 - やまどり＠福島「酒田ラーメンでいざ出陣！」

「特製 鸐ラーメン」（1,100円）

　庄内秋田遠征のラスト。大曲から高速を一気に走り、福島へ。「若武者＠二本松」の３号店として５月に開店したこちらは、福島駅前の「上町プラザ」の一角。隣接する総合病院のタワー駐車場と提携しているのはありがたい。

　この店は「酒田ラーメン」のノボリを掲げ、「酒田のラーメンを考える会」にも参加。鶏魚介のじんわりしたスープに、京都「麺屋棣鄂」から取り寄せた中太多加水麺がマッチ。スープが穏やかなので、もう少し柔らかめでもよかったかも。

　ふわとろ食感のワンタンが、肉と海老２種類でたっぷり楽しめるのが「特製」の嬉しいところ。特に海老ワンタンは、プリッとした小海老の食感が、ふわとろの皮に包まれて、実は独特。今後も味をどんどんリファインしているそうなので、また食べに行きたい。あと、このスープだと塩味も気になるなぁ( ´ ▽ ` )ﾉ